La galleta gigante

En cuanto vi la galleta gigante con trocitos de chocolate en el blog de Pintando una mamá me encapriché con ella. ¡Yo quería una igual! Igual igual no salió, pero nos valió para pasar una rato divertido e hincharnos a galleta y chocolate.

Mis chicos se prestaron encantados a convertirse en chefs galleteros, pero su afán por comerse el chocolate puso en peligro la actividad en más de una ocasión, Y es que... Como soy más bruta que un arado... y no tenía pepitas de chocolate... ¡pues se me ocurrió que usar tabletas de chocolate no sería una mala opción. ¡Ole! Todo tamaño gigante. Pero no contaba con la gula de los enanos.

Tras convertirme en el sargento de la cocina, logré que todos los ingredientes llegaran a la thermomix para ser mezclados convenientemente. Con tanto estrés se me olvidó poner mantequilla y harina al molde, así que me pasé todo el tiempo de horno rezando para que no se pegara demasiado.

Por supuesto, se nos pegó, pero al final logré juntar los trozos de manera bastante aparente para que mis hijos se ilusionaran con su galleta gigante. ¡Estaba buenísima!

Hemos tenido galleta con pepitazas de chocolate para desayunar, merendar y de postre en comidas y cenas para una temporada.

La receta es la siguiente: Cogemos 130 gramos de azúcar blanco y 140 de azúcar moreno (excepto si os pasa como a mí que no tenía del moreno y decidí sumar gramos y echarlo todo del blanco, apañada que es una), 250 gramos de harina (yo eché de repostería), dos huevos, 170 gramos de mantequilla, mantequilla (no como yo que sólo me quedaba 60 gramos y eché el resto de margarina), una cucharadita de vainilla (yo sumé azúcar avainillada al azúcar del principio) y una cucharadita de sal, una cucharadita de bicarbonato. Lo mezclamos todo bien y cuando tengamos una masa homogénea echamos las pepitas de chocolate (en mi caso, onzas ejem ejem), mezclamos de nuevo. Metemos en una molde que hayamos untado con margarina y harina previamente (no como yo) y ¡al horno) 20 o 25 minutos a 190 grados.

Visto lo visto, no me extraña que no me saliera igual igual.